GELEE DE POMME

GELEE DE POMME

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Ingrédients :

• 3 kg de pommes

• pec

• 1 l de cidre doux

• jus d'1 demi citron

• 1 kg 250 de sucre pour 1200 cl de jus

• 300 cl d'eau

Préparation :

• laver et couper 3kg de pommes en laissant trognon et pelure

• ajouter le cidre - le citron et l'eau

• laisser cuire 35 min a feux doux casserole couverte

• ensuite filtrer le tout dans une étamine sans presser et laisser bien egoutter

• remettre le jus sur le feu ajouter le pec et à la première ebulition ajouter doucement le sucre

• quand le jus est de nouveau à gros bouillon laisser cuire 30 secondes en mélangeant

• laisser reposer 30 secondes - enlever l'écume

• mettre en pot

• astuces - remplir le pot - mettre couvercle et le retourner pour le faire refroidir